食源性降血压肽的评价方法

• 作者: 任发政 蒋菁莉
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 降血压肽 血管紧张素转化酶抑制剂 评价方法
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: Q516
• 字数: 3536字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2006.06.009

摘要

对食源性降血压肽的体外活性测定方法、动物实验评价方法和人体临床试验的研究状况及进展等进行了论述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任发政	中国农业大学食品科学与营养工程学院	255	2418	25.0	35.0
2	蒋菁莉	中国农业大学食品科学与营养工程学院	4	186	4.0	4.0