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降血压肽的生理活性及应用
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摘要：
来源于食物蛋白的降血压肽对血管紧张素转化酶(ACE)的活性具有抑制作用.本文介绍降血压肽的作用机制、生理效果、研究进展并展望其应用前景.
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降血压肽,血管紧张素转化酶(ACE), ACE抑制剂
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中国食品添加剂
主办单位：
中国食品添加剂和配料协会
出版周期：
月刊
ISSN：
1006-2513
CN：
11-3542/TS
开本：
16开
出版地：
北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室
邮发代号：
创刊时间：
1990
语种：
chi
出版文献量（篇）
5460
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