提高花生酱中霉菌的检出率

• 作者: 倪群 朱彦群
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 花生酱 霉菌 大口吸管
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 240-241
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1322字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2006.03.086

摘要

真菌毒素是霉菌产生的代谢产物,食品中的霉菌检验就显得相当重要.在用国标法检验花生酱中的霉菌时,采用大口吸管,能有效的提高阳性检出率.试验结果表明,本方法具有准确、简单、快速等优点,可以满足批量样品的检测需要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱彦群		8	33	3.0	5.0
2	倪群		3	21	2.0	3.0