溶血磷脂制备含沙棘油微乳液的研究

• 作者: 孙万成
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微乳液 溶血磷脂 沙棘油
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 43-45,42
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2835字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2006.04.013

摘要

溶血磷脂比磷脂的HLB大,易形成O/W型乳化剂,可制备热力学稳定的微乳化体系.利用溶血磷脂作乳化剂,制备含沙棘油的微乳液,以沙棘油为油相,溶血磷脂为乳化剂,正丙醇为共表面活性剂,制成微乳液.最终产品呈透明、稳定的均相混合物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙万成	青海大学农牧学院动科系	32	109	6.0	9.0