微波条件下烟梗果胶多糖提取工艺研究

• 作者: 刘燕 刘钟栋
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 微波 果胶 提取
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 58-61
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 1833字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2006.05.017

摘要

在微波条件下,以草酸铵溶液为溶剂,饱和硫酸铝沉淀提取烟梗中的果胶.探讨微波功率、辐射时间、料液比、饱和硫酸铝用量对得率的影响.通过单因素实验和正交实验确定最佳工艺参数,对提取的果胶进行了品质分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘钟栋	河南工业大学粮油食品学院	108	792	16.0	24.0
2	刘燕	河南工业大学粮油食品学院	6	47	3.0	6.0