贮前温度处理对草莓果实贮藏特性的影响

• 作者: 张玉琼 徐德聪 段红 袁维风 钱玉梅 高丽萍 高贵珍
• 来源期刊: 南京农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 草莓果实 温度处理 贮藏 软化
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 页码范围: 31-34
• 页数: 4页
• 分类号: S668.4
• 字数: 2829字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-2030.2006.01.007

摘要

研究了贮前不同温度处理对草莓果实贮藏特性及软化的影响.结果表明,以贮前50℃预热处理30 min和5℃预冷处理30 min的果实腐烂率最低;2种处理均能抑制果实呼吸强度的上升、果实中脱落酸(ABA)的生成、生长素(IAA)的下降、纤维素酶活性的上升,并延缓果实硬度的下降.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高贵珍	宿州学院生化分析实验室	178	821	13.0	22.0
2	高丽萍	安徽农业大学生命科学学院	57	747	15.0	25.0
3	徐德聪	宿州学院生化分析实验室	24	404	12.0	20.0
4	袁维风	宿州学院生化分析实验室	33	184	8.0	12.0
5	张玉琼	安徽农业大学生命科学学院	32	353	12.0	17.0
6	钱玉梅	安徽农业大学生命科学学院	53	316	10.0	16.0
8	段红	宿州学院生化分析实验室	61	399	8.0	19.0