米根霉、法夫酵母双菌共发酵淀粉生产虾青素的初步研究

• 作者: 倪辉 杨远帆 蔡慧农
• 来源期刊: 漳州师范学院学报(自然科学版)
• 学科: 生物学
• 关键词: 虾青素 法夫酵母 米根霉 淀粉 发酵
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 页码范围: 83-87
• 页数: 5页
• 分类号: Q65
• 字数: 2290字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-7826.2006.01.019

摘要

对米根霉、法夫酵母共发酵淀粉生产虾青素进行了研究.摇瓶试验结果表明,米根霉、法夫酵母共发酵淀粉生产虾青素适宜的培养基为淀粉50g/L、1gKH2PO4/L、1g CaCl2/L、1g酵母膏/L、0.5g MgSO4/L、5g(NH4)2SO4/L,控制培养基初始pH为8.0、发酵温度为22℃及同时接种米根霉和法夫酵母有利于虾青素的合成.5L罐试验结果表明虾青素合成滞后于糖的利用,且分成两个增长阶段,虾青素的最大产量达2.48mg/L.这些试验结果不仅证实了共培养米根霉和法夫酵母发酵淀粉生产虾青素的理论可行性,而且为进一步利用淀粉为原料生产虾青素提供了试验参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	倪辉	集美大学生物工程学院	155	1014	16.0	24.0
2	杨远帆	集美大学生物工程学院	62	508	12.0	20.0
3	蔡慧农	集美大学生物工程学院	119	1239	18.0	27.0