饲用塑性大豆浓缩磷脂流态化研究

• 作者: 张志森 汪勇 薛枫
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆浓缩磷脂 黏度 流态化
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 饲料加工机械与工艺
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: S816.42
• 字数: 3706字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3314.2006.06.013

摘要

研究了温度和水分含量对饲用大豆浓缩磷脂黏度的影响,发现Na+能提高浓缩磷脂的黏度,而Ca2+能降低浓缩磷脂的黏度.对于水分含量较低的塑性浓缩磷脂,添加0.4%的氯化钙或添加3%大豆油脱臭馏出物能显著降低低水分塑性浓缩磷脂的黏度,使其流态化.但对于高水分塑性浓缩磷脂,其作用不明显.0.3%的氯化钙和3%的大豆油脱臭馏出物复合使用能使塑性浓缩磷脂的黏度降到2000 cPa.s以下,而且长时间保持稳定.