利用蛋壳生产柠檬酸钙的初步研究

• 作者: 宾冬梅 易诚 罗仁志 马美湖
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋壳 碳酸钙 柠檬酸钙
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 6-9,5
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4359字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2006.03.002

摘要

为充分利用蛋壳中的CaCO3, 采用中和法制备柠檬酸钙,使其中的无机钙转化为有机钙,进行了煅烧条件、原料配比、反应物浓度、温度、时间等因素对产物收率和纯度的影响实验研究.结果表明:最适宜工艺条件分别为:蛋壳在900℃煅烧分解1-2h,CaO收率为95%以上.中和反应条件:石灰乳浓度5%,柠檬酸浓度50%,反应温度60℃,反应时间1h,产品收率高、质量好、安全无毒.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	易诚		79	783	15.0	23.0
2	马美湖		135	2178	27.0	38.0
3	宾冬梅		66	511	12.0	18.0
4	罗仁志		1	16	1.0	1.0