利用蛋壳制备柠檬酸-苹果酸钙(CCM)的生产工艺研究

• 作者: 李景印 李淑芳 段惠敏 王云清 王振川 郭光美
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡蛋壳 柠檬酸-苹果酸钙 生产工艺
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2438字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.03.018

摘要

对用蛋壳制备柠檬酸-苹果酸钙(CCM)的生产工艺进行了研究,介绍了反应原理及工艺流程,并对反应条件进行了选择,工艺过程中采用了二步中和法及冻结结晶法,获得了满意的结果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李景印	河北科技大学理学院	68	929	18.0	27.0
2	郭光美	河北科技大学理学院	32	242	11.0	14.0
3	李淑芳	河北科技大学理学院	29	283	12.0	16.0
4	段惠敏	河北科技大学理学院	28	321	12.0	17.0
5	王云清	河北科技大学理学院	24	198	8.0	13.0
6	王振川	河北科技大学理学院	26	311	10.0	17.0