基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
试验通过用混合耐高温酵母菌发酵啤酒糟进行研究,研究表明,在32℃的发酵条件下,耐高温菌与出发菌对啤酒糟的营养价值都有较大的提升,较未处理组CP分别提高1.87%、1.43%,TP分别提高2.71%、1.43%.其中耐高温菌在对啤酒糟粗蛋白和真蛋白提高上较出发菌组有显著的效果,其中CP提高0.44%,TP提高1.28%.
推荐文章
酵母菌发酵啤酒生产废水产微生物油脂和菌体蛋白的研究
啤酒生产废水
产油脂酵母
微生物油脂
菌体蛋白
COD
脂肪酸组成
必需氨基酸
化学修饰啤酒酵母菌对铀的吸附特性
修饰啤酒酵母
化学修饰
生物吸附
动力学模型
两种酵母菌对猕猴桃原酒品质的影响
酵母
猕猴桃酒
感官品质
酵母菌固定化及对锶吸附的影响
酿酒酵母
固定化
吸附
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 耐高温酵母菌对啤酒糟发酵效果的影响
来源期刊 饲料与畜牧 学科 农学
关键词 酵母菌 啤酒糟 发酵
年,卷(期) 2006,(11) 所属期刊栏目 新研究
研究方向 页码范围 37-39
页数 3页 分类号 S8
字数 3181字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1006-6314-B.2006.11.013
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 杨膺白 广西大学动物科技学院 51 175 7.0 11.0
2 郭辉 广西大学动物科技学院 18 169 5.0 13.0
3 李丽莉 广西大学动物科技学院 9 61 3.0 7.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2006(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
酵母菌
啤酒糟
发酵
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
饲料与畜牧·新饲料
月刊
chi
出版文献量(篇)
2962
总下载数(次)
3
论文1v1指导