HACCP在中国的应用与思考

• 作者: 冷连波
• 来源期刊: 检验检疫科学
• 学科: 工学
• 关键词: HACCP 应用 思考与展望
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 页码范围: 3-4
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.6

摘要

本文站在哲学的角度，从理论、实践、应用三个层面上，阐述了笔者对HACCP涵义的理解，提出了HACCP在中国的应用中“遵循规则是基石，重视创新是生命，突出过程是关键，完善体系是目标，弘扬思想是灵魂，持续改进是目的“的六点思考；展望THACCP在中国的应用已经融入世界潮流之中：食品安全营理体系已经建立，食品安全立法步伐加快，标准体系建设进展较快，生产和经营业者对食品安全的责任意识得到增强，教育和培训基础性作用凸现，国际交流与合作日渐活跃。

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1	冷连波		3	0	0.0	0.0