膳食纤维的保健功能

• 作者: 杨丽君 王东 胡丹
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 膳食纤维 人体健康 营养
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 字数: 2345字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2006.06.016

摘要

膳食纤维具有重要的保健功能,是人体所必需的一种营养素.膳食纤维与人体健康关系密切,正确认识膳食纤维的概念、分类、食物来源及摄入量,深入理解膳食纤维的理化特性和生理功能,有利于提高我国居民相关的饮食营养知识,具有积极的现实意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王东		10	83	4.0	9.0
2	胡丹	扬州大学旅游烹饪学院	5	71	2.0	5.0
3	杨丽君	扬州大学旅游烹饪学院	2	53	1.0	2.0