小白杏杏仁油脂的超声波提取与脂肪酸组成分析

• 作者: 李强 李紫颖 牟朝丽 陈锦屏
• 来源期刊: 山东农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 小白杏杏仁油脂 超声波 提取 脂肪酸组成
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 页码范围: 334-338
• 页数: 5页
• 分类号: S625.5
• 字数: 2125字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2324.2006.03.004

摘要

本文探讨了超声波强度、超声波提取时间、料液比对超声波提取小白杏杏仁油的影响.在单因素试验基础上,进行了正交试验,结果表明,各因素对超声波提取小白杏杏仁油的影响次序为:超声波强度＞超声波提取时间＞料液比;工艺参数为:超声波强度为225kw/m2、超声波提取时间为20min、料液比1:6,杏仁油提取率达51.93%.气相色谱法测定显示超声波提取的小白杏杏仁油中94.64%的脂肪酸为不饱和脂肪酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈锦屏	陕西师范大学食品工程系	162	3740	34.0	52.0
2	牟朝丽	陕西师范大学食品工程系	9	145	6.0	9.0
3	李强	陕西师范大学食品工程系	39	437	12.0	20.0
4	李紫颖	陕西师范大学食品工程系	6	29	2.0	5.0