营养因子对大肠杆菌发酵产转氨酶的影响

• 作者: 万红贵 周华 潘自皓 韦萍 高振
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 转氨酶 合成培养基 单一组分缺失法
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3200字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2006.07.001

摘要

运用"单一组分缺失法"研究了18种氨基酸,11种维生素,8种微量元素,4种嘌呤与嘧啶对大肠杆菌A5发酵产转氨酶的影响.结果表明,L-甲硫氨酸是菌体生长与产酶所必需的物质,L-缬氨酸、L-异亮氨酸和L-谷氨酸分别对菌体生长和酶转化得率的提高有显著的促进作用.在此基础上构建了一个改良的合成培养基,其组成为(g/L):葡萄糖20,(NH4)2SO4 5,MgSO4 0.5,NaCl 0.5,K2HPO4 0.5,KH2PO4 0.5,氨基酸混合液(包括L-Met、L-Val、L-Ile、L-Glu)0.6,pH 7.2,所产转氨酶的转化得率达到72.4%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦萍	南京工业大学制药与生命科学学院	359	3120	25.0	38.0
2	周华	南京工业大学制药与生命科学学院	90	837	15.0	26.0
3	万红贵	南京工业大学制药与生命科学学院	85	982	15.0	27.0
4	高振	南京工业大学制药与生命科学学院	54	308	8.0	16.0
5	潘自皓	南京工业大学制药与生命科学学院	4	17	3.0	4.0