芦荟的营养保健功能及其在食品工业中的应用

• 作者: 石启龙 赵亚
• 来源期刊: 山东理工大学学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 芦荟 营养价值 加工技术
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 页码范围: 101-105,110
• 页数: 6页
• 分类号: TS209
• 字数: 4257字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6197.2006.04.028

摘要

主要介绍了芦荟的营养价值、药用价值和医疗保健功能,及在食品工业中加工利用现状,并就其开发前景提出了几点建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石启龙	山东理工大学轻工与农业工程学院	64	711	15.0	25.0
2	赵亚	山东理工大学轻工与农业工程学院	57	580	14.0	23.0