芝麻的营养成分及保健价值

• 作者: 沈旭丽
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 芝麻 芝麻素 营养 保健作用
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 51-52
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2355字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2006.07.020

摘要

芝麻含有丰富的营养物质,具有较高的营养价值.芝麻还含有生理活性成分,对人体具有保健作用.本文具体阐述了芝麻的多项保健功能,并略述了芝麻的营养成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈旭丽	浙江海洋学院生科药物系	5	81	3.0	5.0