膜技术在食品工业中的应用

• 作者: 曹泽虹
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 膜技术 食品工业 应用
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 169-171
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2986字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2006.06.038

摘要

膜技术与酶催化合成、遗传工程、超临界流体萃取被称为21世纪食品、医药等工程的四大重要技术.本文对膜技术在食品工业中的应用进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹泽虹	徐州工程学院食品工程系	51	298	11.0	15.0