调味品中苏丹红类色素测定方法的研究

• 作者: 丁卓平 王传现 王战君 郭德华
• 来源期刊: 现代科学仪器
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱法 调味品 苏丹Ⅰ 苏丹Ⅱ 苏丹Ⅲ 苏丹Ⅳ
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 页码范围: 109-110
• 页数: 2页
• 分类号: TS207|TS202.3
• 字数: 2339字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8892.2006.01.041

摘要

建立了用HPLC测定调味品中偶氮类化工染料苏丹Ⅰ～Ⅳ的测定方法.利用正己烷[酱类样品用丙酮-正己烷(1:3,V/V)]提取,经氧化铝柱净化,40mL丙酮-正己烷(20:80,V/V)洗脱,洗脱液用氮气吹干,并用乙腈定容、测定.最低检测限为10ng·g-1,在μg/kg级添加水平的回收率为35%～60%,mg/kg级添加水平的回收率为74%～112%,变异系数小于8%,准确性和精密度较高.此方法能很好的检测出调味品中的被禁用的非食用色素苏丹Ⅰ～Ⅳ.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王传现		38	238	8.0	14.0
2	丁卓平	上海水产大学食品学院	20	453	12.0	20.0
3	郭德华		75	1113	20.0	30.0
4	王战君	上海水产大学食品学院	1	5	1.0	1.0