大豆异黄酮糖苷酶产生菌培养条件优化及转化

• 作者: 于艳敏 李剑梅 李莉 王振丽 高群
• 来源期刊: 中国微生态学杂志
• 学科: 生物学
• 关键词: 大豆异黄酮糖苷水解酶 米曲霉 产酶条件 转化
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 444-445
• 页数: 2页
• 分类号: Q556.2
• 字数: 2340字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-376X.2006.06.009

摘要

将经过筛选的产大豆异黄酮糖苷水解酶的菌株米曲霉3042经过单因子及正交试验,确立了产酶的最适培养基配方为:玉米芯+麸皮4%,(NH4)2SO40.1%,水扬苷0.01%,KH2PO40.1%,Vc 0.1%,MgSO40.1%.产酶的最佳培养条件为:发酵培养基起始pH 6.0,发酵温度27℃,摇床转速160r/min,发酵时间84 h时酶活力最高.粗提取的大豆异黄酮经发酵液转化后,其结合态含量降低,游离态含量增加.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李莉		50	334	11.0	15.0
2	李剑梅		25	60	5.0	6.0
3	于艳敏	沈阳农业大学土地与环境学院	3	4	1.0	2.0
4	高群	沈阳农业大学土地与环境学院	3	158	2.0	3.0
5	王振丽	沈阳农业大学土地与环境学院	3	17	1.0	3.0