皂化法提取番茄红素及其晶体的表征

• 作者: 史铁钧 周丹红 李海芹 王华林 翟林峰
• 来源期刊: 化学与生物工程
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄红素油树脂 皂化 纯化 结晶
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: TQ028|TS202.3
• 字数: 1882字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5425.2006.06.015

摘要

用有机溶剂从预处理的番茄原料中提取出番茄红素油树脂,并采用皂化法与重结晶法结合来纯化粗提物得到番茄红素晶体.研究了纯化过程中皂化比例、皂化温度、皂化时间对产量和提取率的影响,通过紫外可见吸收光谱、红外光谱、光学显微镜、扫描电镜、X-射线衍射仪对晶体进行表征.结果表明番茄红素晶体为片状,其尺寸大约为10～20 μm,结晶状态良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史铁钧	合肥工业大学化工学院	166	2042	24.0	34.0
2	王华林	合肥工业大学化工学院	104	1194	19.0	26.0
3	翟林峰	合肥工业大学化工学院	50	586	14.0	22.0
4	周丹红	合肥工业大学化工学院	5	44	4.0	5.0
5	李海芹	合肥工业大学化工学院	3	20	2.0	3.0