钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
文献导航
学科分类
>
综合
工业技术
科教文艺
医药卫生
基础科学
经济财经
社会科学
农业科学
哲学政法
社会科学II
哲学与人文科学
社会科学I
经济与管理科学
工程科技I
工程科技II
医药卫生科技
信息科技
农业科技
数据库索引
>
中国科学引文数据库
工程索引(美)
日本科学技术振兴机构数据库(日)
文摘杂志(俄)
科学文摘(英)
化学文摘(美)
中国科技论文统计与引文分析数据库
中文社会科学引文索引
科学引文索引(美)
中文核心期刊
cscd
ei
jst
aj
sa
ca
cstpcd
cssci
sci
cpku
默认
篇关摘
篇名
关键词
摘要
全文
作者
作者单位
基金
分类号
搜索文章
搜索思路
钛学术文献服务平台
\
学术期刊
\
农业科学期刊
\
农业科学总论期刊
\
商界城乡致富期刊
\
猪肉脯的食尚味道
猪肉脯的食尚味道
作者:
陈晶晶
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
摘要:
"上等新鲜的猪后腿精瘦肉切片,配以白糖、味精、特级鱼露、鸡蛋等几十种作料,经过十多道工序加工,最后放人烤房烘烤而成.烤制时瘦肉片滋滋作响,烤房奇香无比,离老远就能闻到."看到这里,你流口水了吗?
暂无资源
收藏
引用
分享
推荐文章
卡拉胶对猪肉脯品质的影响
卡拉胶
猪肉脯
品质
质构
水分活度
猪肉脯制作工艺的改进
猪肉脯
加工
腌制
色泽
风味
猪肉脯制作工艺的改进
猪肉脯
加工
腌制
色泽
风味
正交试验优化猪肉脯感官品质
正交试验
猪肉脯
工艺
色泽
质构
内容分析
文献信息
引文网络
相关学者/机构
相关基金
期刊文献
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
文献信息
篇名
猪肉脯的食尚味道
来源期刊
商界城乡致富
学科
关键词
年,卷(期)
2006,(3)
所属期刊栏目
城乡商人
研究方向
页码范围
38-39
页数
2页
分类号
字数
语种
中文
DOI
五维指标
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(0)
共引文献
(0)
参考文献
(0)
节点文献
引证文献
(0)
同被引文献
(0)
二级引证文献
(0)
2006(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
商界城乡致富
主办单位:
江西省农业科学院
出版周期:
月刊
ISSN:
1004-7395
CN:
36-1286/S
开本:
出版地:
重庆市渝中区中山三路168号中安国际大厦13层
邮发代号:
创刊时间:
语种:
chi
出版文献量(篇)
2929
总下载数(次)
1
总被引数(次)
1598
期刊文献
相关文献
1.
卡拉胶对猪肉脯品质的影响
2.
猪肉脯制作工艺的改进
3.
猪肉脯制作工艺的改进
4.
正交试验优化猪肉脯感官品质
5.
蔬菜提取物对猪肉脯品质的影响
6.
复合肉糜肉脯制作工艺及其质量的影响因素研究
7.
卡拉胶/魔芋胶和钾盐对猪肉脯及猪肉糜质构特性的影响
8.
猪肉脯嫩化技术的研究
9.
猪肉脯加工中色泽变化及影响因素的研究
10.
复合磷酸盐对猪肉脯嫩度的改善研究
11.
嫩化型猪肉脯的加工技术优化
12.
注射冷冻切片法生产猪肉脯的研究
13.
抗氧化剂对猪肉脯抗氧化性能的影响研究
14.
高纤维兔肉脯加工技术研究
15.
西双版纳尚勇亚洲象的食物组成与取食生态
推荐文献
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
根据相关规定,获取原文需跳转至原文服务方进行注册认证身份信息
完成下面三个步骤操作后即可获取文献,阅读后请
点击下方页面【继续获取】按钮
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
原文合作方
继续获取
获取文献流程
1.访问原文合作方请等待几秒系统会自动跳转至登录页,首次访问请先注册账号,填写基本信息后,点击【注册】
2.注册后进行实名认证,实名认证成功后点击【返回】
3.检查邮箱地址是否正确,若错误或未填写请填写正确邮箱地址,点击【确认支付】完成获取,文献将在1小时内发送至您的邮箱
*若已注册过原文合作方账号的用户,可跳过上述操作,直接登录后获取原文即可
点击
【获取原文】
按钮,跳转至合作网站。
首次获取需要在合作网站
进行注册。
注册并实名认证,认证后点击
【返回】按钮。
确认邮箱信息,点击
【确认支付】
, 订单将在一小时内发送至您的邮箱。
*
若已经注册过合作网站账号,请忽略第二、三步,直接登录即可。
期刊分类
期刊(年)
期刊(期)
期刊推荐
农业基础科学
农业工程
农业科学总论
农作物
农学
园艺
大学学报
林业
植物保护
水产渔业
畜牧兽医
商界城乡致富2009
商界城乡致富2007
商界城乡致富2006
商界城乡致富2005
商界城乡致富2004
商界城乡致富2003
商界城乡致富2002
商界城乡致富2001
商界城乡致富2006年第9期
商界城乡致富2006年第8期
商界城乡致富2006年第7期
商界城乡致富2006年第6期
商界城乡致富2006年第5期
商界城乡致富2006年第4期
商界城乡致富2006年第3期
商界城乡致富2006年第2期
商界城乡致富2006年第12期
商界城乡致富2006年第11期
商界城乡致富2006年第10期
商界城乡致富2006年第1期
关于我们
用户协议
隐私政策
知识产权保护
期刊导航
免费查重
论文知识
钛学术官网
按字母查找期刊:
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
其他
联系合作 广告推广: shenyukuan@paperpass.com
京ICP备2021016839号
营业执照
版物经营许可证:新出发 京零 字第 朝220126号