中华寿桃采后生理的研究

• 作者: 刘忆冬 童军茂
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 中华寿桃 贮藏 采后生理
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 61-63
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2946字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2006.04.019

摘要

本论文以中华寿桃为试验材料,研究了不同贮藏条件对中华寿桃的冰点、呼吸强度、VC含量、相对电导率、PPO等品质和生理指标的影响.并探讨了中华寿桃软化衰老的生理机制,为中华寿桃的贮藏保鲜提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	童军茂	石河子大学食品工程学院	157	1035	17.0	24.0
2	刘忆冬	石河子大学食品工程学院	45	226	9.0	12.0