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酶制剂在食品加工保鲜与检测中的应用
酶制剂
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文献信息
篇名 酶制剂在食品工业中的应用与管理现状
来源期刊 职业与健康 学科 医学
关键词 食品工业 酶制剂 应用 管理现状
年,卷(期) 2006,(9) 所属期刊栏目 论述
研究方向 页码范围 648-649
页数 2页 分类号 R155
字数 3077字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1004-1257.2006.09.004
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作者信息
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1 王文珺 4 0 0.0 0.0
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研究主题发展历程
节点文献
食品工业
酶制剂
应用
管理现状
研究起点
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
职业与健康
半月刊
1004-1257
12-1133/R
大16开
天津市河东区华龙道76号
6-124
1985
chi
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29543
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3
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