雷蘑液体发酵工艺优化研究

• 作者: 王允祥 王永斌
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 深层培养 雷蘑多糖 正交试验
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 1289-1291
• 页数: 3页
• 分类号: Q943.1
• 字数: 2880字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2006.07.007

摘要

在雷蘑液体发酵培养基优化的基础上,研究了适于雷蘑深层发酵的初始pH值、接种量、装液量、发酵温度和时间及摇床转速对菌丝生长和胞外多糖产量的影响.并通过L16(45)正交试验对发酵工艺进行了优化,结果表明:在初始pH值6.5,接种量10%,装液量100 ml/500 ml,培养温度28 ℃,培养时间9 d,转速140 r/min的发酵条件下,所得胞外多糖量为93.61 mg/100 ml.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王永斌	蚌埠学院食品科学与工程系	69	343	9.0	15.0