食品致病菌快速检测技术研究进展

• 作者: 李霞 熊晓辉 陆利霞
• 来源期刊: 江苏食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 致病菌 快速检测
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 调研综述
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3853字
• 语种: 中文

摘要

该文就国内外食品致病菌快速检测方法包括微生物学、化学、生物化学、生物物理、免疫学等的最新进展进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆利霞	南京工业大学制药与生命科学学院	105	923	17.0	25.0
2	熊晓辉	南京工业大学制药与生命科学学院	142	1253	20.0	29.0
3	李霞	南京工业大学制药与生命科学学院	5	73	4.0	5.0