辣椒素提取及纯化的研究

• 作者: 叶小金 张涛 罗琴 舒丹 郑人源
• 来源期刊: 成都医学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 辣椒素 提取 纯化 含量测定
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 技术与方法
• 页码范围: 112-114
• 页数: 3页
• 分类号: TQ461
• 字数: 2112字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-2257.2007.02.009

摘要

目的 以干辣椒为原料,研究采用壳聚糖树脂吸附提取辣椒碱及其纯化的工艺.方法 :用NaOH溶液进行粗提取,提取液处理后用壳聚糖树脂柱吸附,用乙醇洗脱得到辣椒素溶液,重结晶得到淡黄色针状辣椒素晶体.采用香兰素-亚硝酸钠比色法测定辣椒素含量.结果 :从干辣椒中提取得到的辣椒素收率为0.38%,辣椒素晶体纯度为91.20%.结论 :采用该方法提取辣椒碱,方法操作简便,成本低廉,产率和纯度较高,结果较理想.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑人源		1	5	1.0	1.0
2	张涛		1	5	1.0	1.0