分阶段SO2缓释剂处理结合冰温对龙眼贮藏效果的影响

• 作者: 庞学群 张昭其 张辉玲 龚家贱
• 来源期刊: 华南农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 龙眼 分阶段SO2缓释剂处理 冰温贮藏
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 农学·园艺学·土壤肥料
• 页码范围: 11-14
• 页数: 4页
• 分类号: S667.2
• 字数: 3052字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-411X.2007.03.003

摘要

以'石硖'龙眼Dimocarpus longan Lour.'Shixia'为材料,研究了分阶段SO2缓释剂处理结合冰温贮藏技术对龙眼果实的贮藏效果.结果表明:与3 ℃对照果实相比,分阶段SO2缓释剂结合冰温贮藏技术提高了果皮的h值,改善了果皮色泽,降低了果实呼吸强度,显著抑制了果皮PPO活性,提高了果皮细胞膜透性,贮藏48 d好果率为91.15%,较好地维持了果肉品质和维生素C(Vc)、可滴定酸(TA)和可溶性固形物(TSS)含量,与直接SO2缓释剂结合冰温贮藏技术相比,该技术显著降低了果肉SO2残留量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张辉玲		36	193	7.0	10.0
3	庞学群	华南农业大学生命科学学院	58	1623	25.0	39.0
6	龚家贱		1	15	1.0	1.0
7	张昭其		1	15	1.0	1.0