浅谈食品添加剂的使用现状与发展趋势

• 作者: 朱晓军 李方
• 来源期刊: 江苏食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 使用 发展
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 调研综述
• 页码范围: 25-26
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1897字
• 语种: 中文

摘要

食品添加剂是食品生产加工工业的必需品,然而食品添加剂使用的现状却令人堪忧.文章着重介绍当前食品添加剂在使用过程中存在的一些问题及其未来发展的方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱晓军		11	180	5.0	11.0
2	李方	南京师范大学国际交流处	5	31	2.0	5.0