黄连木籽油的理化特性及其脂肪酸组成分析

• 作者: 倪武松 周艺 李强 胡小泓 邓丽 陈瑶
• 来源期刊: 武汉工业学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 黄连木籽 黄连木籽油 理化指标 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学与生物工程
• 页码范围: 4-5,20
• 页数: 3页
• 分类号: TS227
• 字数: 1573字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-4881.2007.03.002

摘要

为了开发和利用黄连木籽资源,采用国家标准方法对黄连木籽油的理化指标、饼粕的质量和脂肪酸组成进行了分析测定.结果表明:黄连木籽含油34.46%,不饱和脂肪酸高达81.58%,其中油酸含量47.32%,亚油酸含量31.58%.是一种具有开发前景的新油源油料树种.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李强	武汉工业学院食品科学与工程学院	11	69	5.0	8.0
2	胡小泓	武汉工业学院食品科学与工程学院	34	568	13.0	23.0
3	倪武松	武汉工业学院食品科学与工程学院	2	30	2.0	2.0
4	周艺	武汉工业学院食品科学与工程学院	3	32	2.0	3.0
5	陈瑶	武汉工业学院食品科学与工程学院	4	34	2.0	4.0
6	邓丽	武汉工业学院食品科学与工程学院	2	30	2.0	2.0