荠菜挂面的研制

• 作者: 许广胜 贾军
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 荠菜 挂面 生产工艺
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 粮油食品
• 页码范围: 46
• 页数: 1页
• 分类号: TS213.2+4
• 字数: 1330字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2007.02.021

摘要

研究了荠菜挂面的生产工艺及营养保健作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许广胜	淮南联合大学化工系	7	15	3.0	3.0
2	贾军		1	1	1.0	1.0