原花青素微胶囊释放动力学的研究

• 作者: 吴春 张艳 徐丽萍
• 来源期刊: 化学与黏合
• 学科: 工学
• 关键词: 原花青素 微胶囊 释放动力学
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 试验与研究
• 页码范围: 172-175
• 页数: 4页
• 分类号: TQ013.2
• 字数: 2963字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0017.2007.03.007

摘要

研究了原花青素微胶囊释放动力学及释放机制.测定了原花青素微胶囊在不同介质中的释放曲线,并用3种模型方程-零级动力学方程、一级动力学方程、Higuchi模型方程对原花青素微胶囊在正己烷与无水乙醇中的释放曲线进行线性拟合.结果表明,原花青素微胶囊在正己烷与无水乙醇中的释放动力学拟合结果的优劣顺序均为:Higuchi模型方程、一级动力学方程、零级动力学方程.原花青素微胶囊在正己烷与无水乙醇中的释放遵从Higuchi模型方程,为骨架扩散机制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴春	哈尔滨商业大学食品工程学院	107	918	16.0	25.0
2	张艳	哈尔滨商业大学食品工程学院	10	82	4.0	9.0
3	徐丽萍	哈尔滨商业大学食品工程学院	54	376	9.0	17.0