紫甘蓝色素提取纯化工艺研究

• 作者: 叶主虹 石蓓梅 赵大洲
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 紫甘蓝 色素 大孔树脂 工艺
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 107-111
• 页数: 5页
• 分类号: TS264.4
• 字数: 3069字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2007.02.022

摘要

目的:建立紫甘蓝色素的提取纯化工业化工艺.方法:通过正交试验确定紫甘蓝色素的提取条件,再通过比较8种大孔树脂对提取液的静态吸附率及静态洗脱率,优选一种,进一步考察其分离紫甘蓝色素的吸附性能及洗脱参数.结果:按本实验确定的工艺,制得紫甘蓝色素色价(E1%1cm520nm)为87.06,固形物收率为0.27%.结论:本实验确定的工艺可以很好地提取纯化紫甘蓝色素,适合于工业化生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵大洲		3	54	3.0	3.0
2	石蓓梅		2	50	2.0	2.0
3	叶主虹		2	50	2.0	2.0