花生油制取技术研究进展

• 作者: 康艳玲 王章存
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 花生油 制油技术 水酶法
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 油脂开发
• 页码范围: 40-41,52
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.1
• 字数: 3351字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2007.06.014

摘要

对花生油制取技术研究现状进行综述,着重介绍水酶法提油工艺原理及工艺方法.从花生油提取工艺应用要求出发,提出水酶法提油工艺需进一步研究的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王章存	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	93	1141	19.0	27.0
2	康艳玲	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	11	192	8.0	11.0