植物多酚及其提取方法的研究进展

• 作者: 冯丽 宋曙辉 徐桂花 赵霖
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 植物多酚 提取方法
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 新技术新产品
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 分类号: TQ46
• 字数: 2676字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2007.10.013

摘要

植物多酚是一类在自然界中分布广泛的植物次生代谢产物,具有多种生理功能.本文就植物多酚的定义、常见的几种多酚类物质以及多酚的提取方法做了简单的介绍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋曙辉		47	896	17.0	28.0
2	徐桂花	宁夏大学农学院食品科学与工程系	104	1154	17.0	28.0
3	冯丽	宁夏大学农学院食品科学与工程系	5	71	4.0	5.0
4	赵霖	中国人民解放军总医院微量元素研究室	20	316	7.0	17.0