用白兰地“下菜”

• 作者: 陈红蓝
• 来源期刊: 消费指南
• 学科: 工学
• 关键词: 肝脏 保护作用 蛋白质缺乏 新陈代谢 营养师 主要成分 食品 乙醇 人体 准备时间
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 页码范围: 34-34
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.1

摘要

营养师忠告:"酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏负担。所以做下酒菜时,应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用,下酒菜里最好有一两款甜菜,如糖醋鱼、糖藕片、糖醋花生。酒水入肠还会影响人体的新陈代谢,易导致蛋白质缺乏。因此下酒菜里还应有含蛋白质丰富的食品,如豆