免疫学检测羊乳中掺入牛乳成分

• 作者: 宋宏新 韩燕
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 牛乳 羊乳 掺假
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 43-46
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 3547字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2007.10.011

摘要

由于营养、价格和原料等原因,市场上在羊乳中掺入牛乳的现象常有发生.针对这种乳源性掺假陆续产生了多种检测方法,本文主要综述了以ELISA为主的免疫学快速检测方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋宏新	陕西科技大学生命科学与工程学院	97	885	17.0	22.0
2	韩燕	陕西科技大学生命科学与工程学院	7	54	4.0	7.0