碱法提取木耳渣中多糖的研究

• 作者: 姜红 朱蓓薇 王志刚
• 来源期刊: 大连轻工业学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 木耳 多糖 碱法提取
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 生物与食品工程
• 页码范围: 206-209
• 页数: 4页
• 分类号: R284.2
• 字数: 2871字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1404.2007.03.005

摘要

采用碱法从提取水溶性多糖后的木耳渣中提取多糖.以提取率为指标,在对固液比、浸提时间、浸提温度、浸提液浓度和浸提次数进行单因素实验的基础上,通过正交试验,确定了固液比1∶50、浸提时间150 min、浸提液浓度0.750 mol/L、浸提温度85 ℃为多糖提取的最佳工艺条件.在此条件下,多糖的提取率可达35.06%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱蓓薇	大连工业大学生物与食品工程学院	67	1132	20.0	29.0
2	姜红	沈阳化工学院环境与生物工程学院	6	47	4.0	6.0
3	王志刚	大连工业大学生物与食品工程学院	2	28	2.0	2.0