苜蓿芽水溶性多糖提取工艺的研究

• 作者: 庞凌云 李瑜 祝美云 蒋小静
• 来源期刊: 浙江农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 苜蓿芽 多糖 提取工艺
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 果蔬园艺
• 页码范围: 643-645
• 页数: 3页
• 分类号: S551
• 字数: 1961字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0528-9017.2007.06.010

摘要

探讨了苜蓿芽水溶性多糖提取的工艺条件,采用单因素试验和L9(34)正交试验设计,研究了不同浸提时间、温度、固液比和次数单因素对苜蓿芽多糖提取率的影响.结果表明,最佳提取条件为浸提时间1h、温度100℃、固液比1∶50、浸提3次,多糖提取率为6.56%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庞凌云	河南农业大学食品科学技术学院	51	215	8.0	11.0
2	祝美云	河南农业大学食品科学技术学院	129	938	17.0	22.0
3	李瑜	河南农业大学食品科学技术学院	114	634	14.0	17.0
4	蒋小静	河南农业大学食品科学技术学院	1	5	1.0	1.0