肌肽的抗氧化特性及其应用价值

• 作者: 冯畅 张彬 谭琼
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 肌肽 抗氧化 应用价值
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: TS225

摘要

肌肽是存在于动物组织中的水溶性二肽，具有多种功能的抗氧化性质。本文综述了肌肽的抗氧化特性及其应用价值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张彬	湖南农业大学动物科学技术学院	290	1789	21.0	30.0
2	谭琼	湖南农业大学动物科学技术学院	7	30	4.0	5.0
3	冯畅	湖南农业大学动物科学技术学院	2	1	1.0	1.0