HPLC指纹图谱用于参茸保健酒质量评价的研究

• 作者: 张永生 张浩 杨张青 牛再功 魏新军
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 化学
• 关键词: 保健酒 高效液相色谱 指纹图谱
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 33-35
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.91|O657.7
• 字数: 2222字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.08.005

摘要

利用高效液相色谱(HPLC)建立了一种保健酒的指纹图谱,并通过相似度的对比对其质量稳定性进行鉴别.试验条件为反相C18柱、17%乙腈等度洗脱,以259 nm为检测波长.通过10个不同生产批次的样品色谱图建立了对照指纹图谱,并找到11个共有指纹峰.通过计算相似度,对不同生产批次的参茸保健酒进行了对比研究,结果表明,该法简便可靠,是一种对保健酒进行质量评价的好方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张浩	河南科技学院食品学院	57	176	7.0	11.0
2	魏新军	河南科技学院食品学院	65	264	9.0	11.0
3	张永生	河南科技学院食品学院	59	266	9.0	13.0
4	牛再功	河南科技学院食品学院	1	6	1.0	1.0
5	杨张青	河南科技学院食品学院	1	6	1.0	1.0