醪糟酒的酿制

• 作者: 张雪松
• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酿制方法 醪糟 补酒 糯米酒 操作者 老年人 消费者 散装
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 页码范围: 34
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.7

摘要

选用优质新鲜的糯米（或粘米）为原料。通过配酒药曲的发酵酿造出的糯米酒．是一种黏液状低度补酒。闻之香味四溢．尝之甘甜如蜜．味道极佳。醪糟与鸡蛋、米粉丸、红糖等煮汤热喝．其滋补、营养、防寒价值均佳．特别适宜冬季户外操作者、老年人、体弱者食用。散装醪糟酒与散装醪糟都极受消费者青睐。现将醪糟酒的酿制方法介绍如下：

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张雪松		66	7	2.0	2.0