常温下不同包装对豌豆保鲜效果的研究

• 作者: 张福平 翁淑娇
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 豌豆 套袋包装 保鲜
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 232-234
• 页数: 3页
• 分类号: S643.309+.3
• 字数: 3945字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0009.2007.06.112

摘要

研究了常温下不同套袋包装对豌豆耐藏性及品质的影响.结果表明:微孔袋的保鲜效果最好,豌豆的贮藏寿命比对照组延长8d,其次为小孔袋,密封袋效果最差.微孔袋与小孔袋包装的豌豆,其失重和褐变程度低,呼吸作用和蒸腾作用明显被抑制,蛋白质、维生素C、糖等营养成分的损失低于对照组.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张福平	韩山师范学院生物系	149	1706	22.0	30.0
2	翁淑娇	韩山师范学院生物系	1	3	1.0	1.0