葡萄籽原花青素的分离纯化及其自由基淬灭活性的研究(上)

• 作者: 宋彦显 赵松涛 马庆一
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 葡萄籽 原花青素 梯度提取 酶法提取 分离 纯化 薄层色谱 自由基淬灭活性
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2007.04.001

摘要

葡萄籽经有机溶剂梯度法及酶法提取,大孔树脂初步纯化,薄层色谱法分离纯化得到原花青素单体和二聚体.结果表明,以60%乙醇于50℃下浸提3次、每次30min(固液比1∶7,w/v)效果最好;梯度提取各组分原花青素得率为:(7.73～281.49)mg/100g葡萄籽,其中以乙酸乙酯组分最高,其次为丙酮、乙醇、乙醚.在浓度为0.004g/mL时,淬灭自由基活性最高的是乙醇组分,抑制率为85.13%,其次是乙醚(77.60%)和乙酸乙酯组分(48.64%).大孔树脂纯化以40%乙醇最佳.以制备薄层法(展开体系:v甲苯∶v丙酮∶v冰乙酸 = 2∶2∶1)分别对乙酸乙酯、乙醚组分进行纯化,前者原花青素单体和二聚体的百分含量分别为33.25%和16.23%,后者为60.64%和10.13%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马庆一	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	60	1057	19.0	29.0
2	宋彦显	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	3	26	3.0	3.0
3	赵松涛	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	2	10	2.0	2.0