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摘要:
利用新型双环流厌氧反应器进行小麦淀粉乳酒精发酵实验,研究了无环流和主发酵期(8~20 h)发酵液强制双环流的小麦淀粉乳酒精发酵过程,实验过程中,外环流流量控制在600 L/h.在主发酵期,用泵强制循环发酵液,可以防止料液沉淀,促进原料的水解和营养成分的分散.实验结果表明,强制环流明显提高了发酵终了醪液的酒度和淀粉利用率.
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特点
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硫酸盐
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 双环流厌氧反应器在酒精发酵中的应用
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 酒精 发酵 双环流厌氧反应器 酵母
年,卷(期) 2007,(5) 所属期刊栏目 生产实践
研究方向 页码范围 61-64
页数 4页 分类号 TS261.1|TS262.2|TS261.3
字数 3203字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.05.014
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李洪亮 郑州大学化学工程学院 35 181 9.0 11.0
2 温晓涛 郑州大学化学工程学院 2 7 2.0 2.0
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研究主题发展历程
节点文献
酒精
发酵
双环流厌氧反应器
酵母
研究起点
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研究分支
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
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