花生四烯酸在乳制品中的添加工艺

• 作者: 李翔宇 汪志明
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 花生四烯酸(AA) 油剂 粉剂 微胶囊 婴幼儿乳粉 乳饮料
• 年，卷（期）: 2007,（z1）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 324-327
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3839字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2007.z1.065

摘要

本文详细介绍了花生四烯酸(AA)油剂、粉剂在婴幼儿乳粉和乳饮料中的添加使用工艺,并且对注意事项进行了描述.阐述了乳粉中花生四烯酸(AA)粉剂的干法和湿法生产的工艺过程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李翔宇		3	1	1.0	1.0
2	汪志明		3	3	1.0	1.0