花生四烯酸在乳制品中的应用及市场前景

• 作者: 汪志明
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 花生四烯酸 乳制品 婴幼儿配方奶粉
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 企业料技广角
• 页码范围: 88-89
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3248字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.04.038

摘要

花生四烯酸在乳制品尤其是婴幼儿配方奶粉中的应用,已成为营养强化的技术发展趋势,国际上最新的配方均添加了花生四烯酸.新型食品营养强化剂花生四烯酸的问世,对于提高我国乳制品行业产品的科技含量、提升企业的品牌形象具有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪志明		17	151	8.0	12.0