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SKALAR化学自动分析仪在啤酒分析中的应用
SKALAR化学自动分析仪在啤酒分析中的应用
作者:
杨剑萍
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
SKALAR
啤酒分析
双乙酰
苦味质
α-氨基氮
β-葡聚糖
摘要:
讨论SKALAR化学自动分析技术及其在啤酒分析中的应用.利用此分析技术可以对发酵液、啤酒成品的双乙酰、苦味质、α-氨基氮、β-葡聚糖进行检测.结果表明,与手工法相比,具有分析速度快、准确度高、重现性好、操作简单、消耗低等特点,更适合于大型啤酒厂的大批量样品的分析检测.
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文献信息
篇名
SKALAR化学自动分析仪在啤酒分析中的应用
来源期刊
酿酒科技
学科
化学
关键词
SKALAR
啤酒分析
双乙酰
苦味质
α-氨基氮
β-葡聚糖
年,卷(期)
2007,(5)
所属期刊栏目
分析·检测
研究方向
页码范围
116-117
页数
2页
分类号
TS262.5|TS261.7|O657
字数
1910字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1001-9286.2007.05.031
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
杨剑萍
广州珠江啤酒股份有限公司技术中心
4
9
2.0
3.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
SKALAR
啤酒分析
双乙酰
苦味质
α-氨基氮
β-葡聚糖
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
主办单位:
中国酿酒信息中心
贵州省轻工科学研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-9286
CN:
52-1051/TS
开本:
大16开
出版地:
贵阳市沙中路58号
邮发代号:
66-23
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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