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摘要:
方心芳先生是我国没有争议的酒界权威*.他是我国迄今为止唯一的终生研究酿酒并获得中国科学院院士荣誉的工业微生物学家.今年3月16日是他百年诞辰,特从方心芳遗留的手稿中整理一些片段材料,借助于曾经得到他关心和帮助的《酿酒科技》,介绍他晚年关于我国酿酒工业的几次论述,作为对这位大师的纪念.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 方心芳晚年关于我国酿酒工业的几次论述
来源期刊 酿酒科技 学科 历史
关键词 酒界权威 方心芳 酿酒工业 论述
年,卷(期) 2007,(3) 所属期刊栏目 酒业经纬
研究方向 页码范围 119-120,122
页数 3页 分类号 K81
字数 2702字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.03.037
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 程光胜 中国科学院微生物研究所 4 7 1.0 2.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
酒界权威
方心芳
酿酒工业
论述
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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62
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