方心芳晚年关于我国酿酒工业的几次论述

• 作者: 程光胜
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 历史
• 关键词: 酒界权威 方心芳 酿酒工业 论述
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 酒业经纬
• 页码范围: 119-120,122
• 页数: 3页
• 分类号: K81
• 字数: 2702字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.03.037

摘要

方心芳先生是我国没有争议的酒界权威*.他是我国迄今为止唯一的终生研究酿酒并获得中国科学院院士荣誉的工业微生物学家.今年3月16日是他百年诞辰,特从方心芳遗留的手稿中整理一些片段材料,借助于曾经得到他关心和帮助的《酿酒科技》,介绍他晚年关于我国酿酒工业的几次论述,作为对这位大师的纪念.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程光胜	中国科学院微生物研究所	4	7	1.0	2.0