定向选育氨基酸营养缺陷型苹果酒酵母突变株的研究

• 作者: 岳田利 彭帮柱 袁亚宏
• 来源期刊: 西北农林科技大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 营养缺陷型 苹果酒酵母 甲基磺酸乙酯 诱变 筛选
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 96-98,104
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3|TQ926.1
• 字数: 3733字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-9387.2007.04.022

摘要

以苹果酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)1750为材料,利用甲基磺酸乙酯(EMS)对其进行诱变,定向筛选出2株氨基酸营养缺陷型突变株,利用生长谱法对缺陷型进行了鉴定、分析.结果表明,诱变菌液在基本培养基中饥饿培养3 h后,菌体浓度趋于稳定;在高氮源培养基中培养4 h后加入制霉菌素,于10 h时结束其抑制作用,能取得较好的诱变效果.该定量化的参数确定方法为营养缺陷型突变株的筛选奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳田利	西北农林科技大学食品科学与工程学院	280	3349	29.0	40.0
2	袁亚宏	西北农林科技大学食品科学与工程学院	183	2302	25.0	38.0
3	彭帮柱	西北农林科技大学食品科学与工程学院	30	625	12.0	24.0